¡Ensaladilla rusa! a quién no le gusta comer este plato, para el aperitivo, comer, de cañas en casa o cenar. César Galán ha preparado está receta con mucho cariño para todos vosotros.
La ensaladilla rusa, es un plato típico en varios países de Europa, Asia y América. En cada región puede llevar diversos ingredientes, pero por norma general incluye siempre patatas y otras hortalizas cocidas con mayonesa.
La ensaladilla rusa, también es llamada ensalada Olivier, ya que fue un cocinero ruso de origen franco-belga, Lucien Olivier (1838-1883), quien la popularizó. En su restaurante Hermitage, Olivier servía una ensalada hecha con carne cocida de urogallo, perdiz o venado alternadas con capas de caviar, alcaparras y caldo en gelatina. Los clientes cuando llegaba el plato, juntaban todos los ingredientes y el cocinero decidió servir la ensalada de ese modo, picada en trozos pequeños y con más salsa. En la época degustar la ensadilla rusa era lo más.
César Galán, no va a hacer la receta de Olivier, va a hacer la receta de su ensaladilla rusa con productos que podemos encontrar en nuestra nevera, sin la necesidad de tener un venado u otros productos “de lujo”.
Receta de Ensaladilla Rusa
Los ingredientes que necesitas son:
2 x Patatas cocidas
1/2 Boniato de tamaño normal
2 x latas de atún en aceite de oliva virgen
100 ml de aceite de oliva
4 x pimiento del piquillo,
4 x huevos duro
20 x aceitunas rellenas de anchoas
5 x cucharadas grandes de mayonesa.
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