Taberna Puerto Lagasca es un restaurante con toda la esencia del mediterráneo dónde su chef, el increíble Paco Carrascosa, nos seduce con su formidable carta.
Tras sus más de doce años de vida, Taberna Puerto Lagasca se ha convertido en un referente gastronómico imprescindible en la capital. Este bonito restaurante de espíritu marinero, nos seduce con los mejores productos del mar y de la tierra, que su chef, Paco Carrascosa se encarga de elaborar con gran maestría para conquistar a los paladares más exigentes.
Un precioso local ubicado detrás de la elegante embajada italiana, que nos sorprende con tres bonitos espacios. Una barra más informal, para la hora del aperitivo, un salón acogedor para disfrutar de agradables veladas, y su encantadora terraza, nos invitan a empaparnos de la esencia de Taberna Puerto Lagasca.
Su artífice, el canario Pepe Caldas, dueño también de Taberna Los Gallos, fiel a su emblema de ofrecer una propuesta de calidad a precios razonables, nos deleita con un precioso local dónde disfrutar de las mejores materias primas. Bonitos espejos, preciosas lámparas y una cuidada decoración en la que predominan los tonos marineros, el azul y el blanco, nos trasladan a esos entrañables pueblecitos de pescadores dónde saborear el mejor producto recién traído del mar.
Taberna Puerto Lagasca
Con el objetivo primordial de hacer disfrutar al comensal, Paco Carrascosa elabora con sumo mimo los mejores productos para deleitarnos con una acertada y equilibrada propuesta gastronómica.
Entre sus especialidades, destacan las ricas papas arrugadas con mojos canarios (picón y verde), un guiño a los orígenes de su fundador, su emblemático tartar de atún rojo Balfegó o el fabuloso risotto de setas.
El toque innovador viene de la mano de los exóticos langostinos salteados con guacamole y mango, o de los originales dados de solomillo con chimichurri y pimientos de Guernica.
En nuestra visita comimos platos de la carta en versión reducida para poder probar más platos, empezando con un aperitivo variado de tostadas de pan con picada de tomate y tortilla de patata.
Los entrantes que elegimos para continuar con nuestra visita, fueron una terrina de pato, con un hojaldre fino y un relleno de variedad de partes del pato, excepto del magret que se usa en otro plato de Taberna Puerto Lagasca. El siguiente entrante fue una vichyssoise de melón con atún rojo, que se presenta con dos tres bolas de melón y acabado en mesa con la vichyssoise de melón, un plato muy fresco para el verano.
De segundos, nos atrevemos con una ración de arroz con carabinero, bastante bueno y sabroso. El plato que más nos gustó fue el canelón de carrillera en pasta wanton.
Comer en el barrio de Salamanca
Mientras que la tradición se mantiene con sabrosas propuestas como el sensacional salmorejo con virutas de jamón ibérico o el espectacular foie escabechado con sus verduras. De los postres, junto con su mítica puertorrija, destaca la tarta de queso elaborada al momento y acompañada de una deliciosa salsa de frambuesa.
Los postres que probamos para compartir, fueron una tarta de queso, que al romperla se deshacía por completo, estaba muy buena, y un tatin de manzana muy rico.
Taberna Puerto Lagasca, excelencia gastronómica a un precio asequible. Un precioso local dónde comer francamente bien, mientras su encantador servicio se esmera en hacer felices a sus clientes. Un pedacito de mar en la Milla de Oro madrileña, que nos seduce con un soplo de aire fresco invitándonos a repetir, muy pronto.
📍 Taberna Puerto Lagasca
Calle Lagasca, 81, Madrid
Reservas / 915764111
🍽 @puertolagasca
💰 30€
